2017-8-16 18:15 |
СМ Номер один, Газеты, № 32 от 17 августа 2017 года На смену казахстанским бахчевым везут краснодарские и ростовские Сезон арбузов и дынь в самом разгаре.
Их сейчас можно купить в любом месте: на рынках, в магазинах, павильонах. Большинство покупателей уверено, что сейчас в продаже появились настоящие бахчевые культуры, без посторонних добавок — красителей, нитратов и усилителей роста. Специалисты с ними солидарны. По их мнению, арбузы и дыни сегодня действительно не представляют опасности для здоровья, поскольку достигли своего естественного созревания. Однако все же не стоит пренебрегать простыми правилами при их покупке и употреблении.
Кто живет в подстилке?
Как отмечают в управлении Россельхознадзора, основная масса арбузов к нам прибывает из Казахстана и других стран Средней Азии. На сегодняшний день уже поступило 7 тысяч тонн вагонами и 3 тысячи тонн автомобильным транспортом.
— На машинах в Иркутск доставляют арбузы из Узбекистана и Таджикистана. Краснодарских и ростовских бахчевых культур пока нет. Они, как правило, появляются после 20 августа, и их будут завозить почти всю осень. Сейчас арбузы не представляют опасности, а вот ранние плоды, которые у нас на прилавках появляются в мае, лучше не приобретать. Для их созревания используются нитраты, — отметила Нафиса Юсупова, заместитель начальника отдела фитосанитарного контроля Управления Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия.
Впрочем, пристальное внимание инспекторов Россельхознадзора уделено не внутреннему содержанию арбуза (это прерогатива Роспотребнадзора), а растительной камышовой подстилке, на которой везут арбузы. В ней может находиться кто угодно. В свое время в подстилке обнаруживали такие опасные и вредоносные растения, как повилика и горчак ползучий. В последнее время, к счастью, таких сюрпризов нет, однако инспекторы продолжают кропотливо исследовать каждый вагон с арбузами на наличие сорных растений и семян, а также вредителей.
К слову, согласно федеральному закону, растительная подстилка для перевозки бахчевых вообще запрещена, однако пока альтернативу ей так и не нашли. По словам предпринимателей, это идеальное средство для хранения и перевозки такого нежного продукта. Благодаря ее 20-сантиметровой толщине арбузы в ней буквально утопают и не повреждаются при двухнедельной поездке. Тем не менее за нарушение закона инспекторы обязаны составлять протокол об административном нарушении и штрафовать за каждый вагон. Подстилку уничтожают на месте.
Покупают половинками
Впрочем, любая, даже самая хорошая подстилка от порчи спасти арбузы не может. Если они следуют по маршруту в жаркую погоду, то, как правило, 20% содержимого вагона к моменту прибытия в Иркутск к продаже уже непригодно.
— Рискованный бизнес. Но надо же как-то жить… Люди любят арбузы, поэтому с удовольствием берут их. И они рады, и мы довольны. Кризис, конечно, тоже сыграл свою роль. Раньше люди брали по целому арбузу, а сейчас чаще всего по половинке или четвертинке. У кого на какой кусок хватает денег. И хотя нам запрещают резать плод, но делать это все же приходится — не оставлять же покупателя без товара. Да и какая у нас будет торговля, если мы будем отказываться? — рассуждает продавец из Азербайджана с русским именем Саша. Так его привыкли называть на колхозном рынке Иркутска. — Я уже поставки сократил. Раньше на три дня брал две тонны и все распродавал. Сейчас беру такое же количество, но уже на неделю. Спрос упал.
Как голова отличника
По словам Саши, продажи уже на протяжении двух лет немного падают. Люди перестали брать ранний товар и ждут хотя бы начала июля.
— Экономят так. Да и считают, что в это время арбуз более качественный. Хотя товар у нас всегда хороший: и в июне, и в июле, и в августе. Каждый старается по-своему определить его спелость. А я вам скажу: не верьте тому, что говорят по телевизору. Зрелый арбуз должен звенеть, как у отличника голова. У глупого человека в голове пусто, глухо, а у умного мозги звенят. Вот так и у арбуза. А что касается хвостика, то значения нет, какой он: сильно сухой или нет. К тому же все арбузы подразделяются на мальчиков и девочек. Так вот девочки гораздо слаще, — делится своей методикой распознавания продавец.
Весь его товар из Казахстана, а у соседа напротив из Ташкента. По крайней мере, так указано на табличке. Подлинность продукта установить не удается — у предпринимателя нет при себе сопроводительных документов. Хотя они должны быть в обязательном порядке у каждого продавца.
Арбузные правила
— На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность бахчевых культур. Это сертификат или декларация о соответствии. У продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, а также вывеска с указанием времени работы и весы, — сообщали в Управлении Роспотребнадзора Иркутской области.
Кроме того, как отмечают в ведомстве, место торговли должно быть огорожено и должно находиться под навесом. Арбузы должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, как это бывает повсеместно. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено, поскольку в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы. Перед употреблением продукты следует тщательно промыть. Разрезанные арбузы и дыни нужно хранить только в холодильнике.
Также специалисты в очередной раз рекомендуют не приобретать бахчевые вдоль автодорог, в необорудованных торговых местах, так как такой товар не проходит необходимую санитарную экспертизу. К тому же арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей. Только при соблюдении этих элементарных правил можно не опасаться за свое здоровье.
Фото автора
Лидия Гергесова
Иллюстрации:
_Как отмечают специалисты, сейчас самое время покупать арбузы и дыни, поскольку пришло время для их естественного созревания. _Роспотребнадзор рекомендует покупать только целые арбузы. В разрезанном быстро размножаются вредные микроорганизмы.
Метки: Общество, Управление Роспотребнадзора по Иркутской области, Иркутск
Другие материалы:
Иркутские «Волги» и «Чайки»: за воротами элитного советского автопарка
Автозак: взгляд изнутри
Основа для медицинского кластера
Машина времени в центре Иркутска
«У вас все честно»
.
Подробнее читайте на baikal-info.ru ...