Сотрудники Института Сантьяго-де-Компостела провели исследование, результаты которого обнародованы в журнале Nutrients (https://www.mdpi.com/journal/nutrients), и пришли к выводу, что высокожировая диета с низким содержанием углеводов способна замедлить процесс биологического старения, связанный с ожирением.