2017-12-5 11:11 |
Ученые Колумбийского университета выяснили, что вредные жиры, такие как пальмовое масло и животный жир, разрушают клеточные мембраны и приводят к гибели клеток. Специалисты заменили атомы водорода на тяжелый изотоп дейтерий, не меняя химических свойств соединения, что значительно упростило наблюдение за кислотами.
В итоге выяснилось, что насыщенные жирные кислоты присоединяются к составу плазматической мембраны, создают затвердевшие участки и нарушают ее эластичность. Когда клетка поглощает слишком много подобных соединений, она теряет свои естественные свойства и разрушается, сообщает РИА Новости. .
Подробнее читайте на 38rus.com ...