2017-12-14 16:28 |
Красные овощи успокаивают нервы, фиолетовые — укрепляют иммунитет Текст: Маргарита Николаева , СМ Номер один , № 49 от 14 декабря 2017 года , #Умение жить , #Фазенда Средиземноморская диета считается самой здоровой в мире.
Каждый день на столе продукты разного цвета с разными свойствами.
Ученые давно доказали, что овощи, ягоды и фрукты, в зависимости от цвета, содержат больше или меньше тех или других полезных веществ, которые по-разному воздействуют на организм.
Фрукты и овощи красного цвета содержат ликопин, который улучшает работу сердца и сосудов, благотворно действует на нервную систему, помогает справиться с депрессиями.
Овощи и фрукты оранжевого цвета содержат много бета-каротина, фолиевую кислоту, витамин С. Эти вещества укрепляют иммунитет, хорошо влияют на пищеварение, помогают бороться с микробами и бактериями.
Плоды желтого цвета за счет своего состава способствуют омоложению клеток организма, помогают быстрому заживлению ранок, порезов, улучшают зрение. Они содержат исключительно полезный куркумин, который снимает разные воспаления в организме, ускоряют работу головного мозга.
Кроме овощей и фруктов желтого цвета, таких как болгарский перец, дыня, яблоки, лимоны, к продуктам желтого цвета относят еще и мед, горчицу и картофель, они обладают такими же свойствами.
Ну и какой салат обойдется без традиционных зеленых продуктов! Зеленая составляющая нашего стола считается особенно важной и полезной для здоровья. Это петрушка, укроп, щавель, сельдерей, огурцы, капуста, брокколи, стручковая фасоль, яблоки, виноград и прочее. Продукты зеленого цвета содержат витамины всех групп, минералы, калий. Они снижают вредный холестерин, укрепляют кости, улучшают зрение, поэтому обязательно должны быть на столе ежедневно.
Ягоды голубого цвета (голубика, слива) помогают от мигрени, успокаивают нервную систему. Ягоды и фрукты синего цвета (черника, виноград, черная смородина, чернослив) особенно полезны для сохранения хорошего зрения, рекомендуются тем, кто много времени проводит у компьютера.
Фиолетовые овощи и фрукты (баклажаны, ежевика, виноград) полезны при повышенной кислотности, укрепляют иммунитет, полезны для глаз. Продукты белого цвета (рис, лук, чеснок, груши) считаются нейтральными, но помогают организму усваивать витамин С, снижают артериальное давление.
Здесь кстати вспомнить знаменитую средиземноморскую диету, которая считается самой здоровой в мире. Вот рецепт салата, который обычно едят утром, на завтрак.
Перцы разных цветов нарезают мелкими кубиками, добавляют томаты, в Средиземноморье они обычно красные (невкусные, кстати). Натирают на терке краснокочанную капусту, немного морковки, огурец — кубиками. Можно добавить авокадо, но не обязательно. Зато во все салаты там добавляют белый кунжут, который содержит много кальция. Никакой соли, перца, зелени, лука и масла в этот салат не добавляют. Всего достаточно для приятного вкуса, попробуйте!
То же самое — и с фруктами. Никто там не ест целый арбуз сразу. На тарелку положат несколько виноградинок разного цвета, кусочки дыни и арбуза, ягоды по сезону, кусочки яблока, груши. Вся радуга цветов и пользы, и нам сейчас это вполне доступно.
Понятно, в Сибири не проживешь без мяса и сала, нам требуется больше калорий, но средиземноморская культура питания мне понравилась. Каждый день на столе продукты разного цвета с разными свойствами. Недаром там долгожителей больше, чем на Кавказе.
Популярные материалы по тегам статьи:
Живая еда
Свекольные вопросы
Зимняя зелень
Какой мед полезнее?
Правда о втором хлебе
Чеснок и лук — от семи недуг
Вкусная и полезная
Готовим сыр дома
«Мне нравится быть в настоящем»
Фронтовик, моряк, физкультурник
.
Подробнее читайте на baikal-info.ru ...