СМ Номер один, Газеты, № 34 от 31 августа 2017 года Селекционеры и зона неуверенного земледелия Что такое «зона неуверенного земледелия»? Не сгорит, так зальет, не зальет, так замерзнет.

А селекционеры стараются получить сорта и гибриды растений, которые могут перенести превратности погоды и дать стабильный урожай. Среди компаний, специализирующихся на селекции, я отметила бы фирму «СеДеК». Помимо прочего, это полюбившиеся всем сорта картофеля: Скарлетт, Латона, Кардинал…

Ни для кого не секрет, что картофель со временем вырождается — даже те сорта, которые деды выращивали десятилетиями. Урожай все меньше, появляются больные клубни. Это зависит от вирусных инфекций и климатических условий. Вырожденный картофель слабо отзывается на удобрения и высокую агротехнику.

Есть ведь разница — полоть, окучивать и копать 20 соток или 3—5 — и получить тот же урожай. У картофеля урожай в большой степени зависит от качества посевного материала. На первый взгляд, купить элитные клубни покажется дорогим удовольствием, да определенными приемами из одного клубня можно получить целую грядку посевного материала за сезон. Например, из одного клубня Бородянский розовый я к осени получила целое ведро посадочного материала.

Обратите внимание на семена картофеля, которые предлагает фирма «СеДеК». Семенной материал выращивается пять лет, сначала в пробирке, из микрорастения, а на продажу идет уже элитный картофель, который даст гарантированный урожай здоровых клубней.

К смене традиционных «своих» семян картофеля все относятся с осторожностью. А попробуйте посадить Лукьяновский — в каждом гнезде 8—10 клубней весом по 300—500 г. Сорт Лыбедь — родом из Белоруссии, очень вкусный, сорт Латунок, Бородянский розовый — замечательные. Адретта.

Но со временем все сорта картофеля начинают болеть и снижать урожайность. Это значит — пора покупать оздоровленные клубни. Можно экономить везде, но только не на семенах.

И еще немного про фирму «СеДеК» и семена, которые она предлагает. Очень понравился нынче Владимир Великий F1. Это целая серия томатов. Александр Великий, Екатерина Великая. В июле томатам в теплицах пришлось нелегко — вторая, третья кисть просто сгорели от жары, цветки засохли. Год на год не приходится, но Владимир Великий как-то перенес жару, выстоял, что удивительно. Правда, теплицу я закрывала дополнительно укрывными материалами от солнца, но многие сорта скинули цветки.

Еще купила семена перчика, выбор был небольшой, мне достался только Маршал Жуков F1. Жуков так Жуков. Впечатлила толщина стенки у перца. Примерно 1 см, даже в зеленом виде, сладкий, сочный. Серия семян называется «Ажур». Обратите внимание.

Ну и не сочтите за рекламу. Наш клуб садоводов обратился в несколько известных фирм. Селекционерам ведь тоже должно быть интересно, как ведут себя те или иные культуры в Сибири, мы посадили бы и написали подробный отчет. А ответил нам только «СеДеК». Прислали на клуб — ну, практически весь ассортимент семян, бесплатно. Мы разделили по семечку, вырастили и послали отчет, что и как, ученым, возможно, что-то и пригодилось. С тех пор дружим с «СеДеК». Там интересно.

Проверенные рецепты

Кетчуп

Спелые помидоры порезать, прокипятить 20—30 минут, протереть через сито и дать отстояться несколько часов. Слить образовавшийся сверху сок и поварить 30—40 минут. На 1 литр помидорного пюре добавить 150 г сахара, 20 г соли, 1—2 зубчика чеснока по вкусу и пряности.

Пряности можно брать готовые, которые можно купить в магазине, но лучше взять перец горошком (15—20 штук), очень вкусно. Если добавить несколько штук душистого перца, 15 штук гвоздики и кусочек корицы, измельчить в кофемолке, получается ароматнее, чем из готовых пряностей. Поварить кетчуп с пряностями еще минут 10, добавить 1 ст. л. уксусной эссенции, разлить в стерильные банки, закатать, укрыть одеялом до остывания. Натуральный кетчуп готов.

Еще вкуснее получится, если готовить пюре с добавлением сладких перцев, можно добавить и пару натертых кислых яблочек.

Помидоры в собственном соку

На дно литровой стерилизованной банки положить 1 лавровый лист, зонтик укропа, 1 зубчик чеснока, несколько горошин перца. Помидоры нарезать, мелкие можно положить целыми. Сверху насыпать 1 ст. л. сахара и 1 чайную ложку соли. Залить холодной, а не горячей (это важно) кипяченой водой.

Банки поставить на стерилизацию в холодную воду, погрузив их по плечики.

Когда вода закипит, выдержать банки 20 минут, добавить 1 чайную ложку уксусной эссенции и закатать. Чтобы растворились соль и сахар, банки надо немного покатать.

Сладкая свекла

Попробуйте этот рецепт — не пожалеете. Зимой эта заготовка прекрасно подойдет для приготовления винегрета или любого салата из свеклы, идет и на гарнир. Можно использовать корнеплоды, которые не выросли — мелкие, а также те, которые заболели фузариозом и не будут храниться.

Свеклу отварить до полуготовности, очистить и нарезать пластиками толщиной 5—7 мм. Уложить в банки. На банку емкостью 1 литр добавить 5 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли, залить кипятком, поставить на стерилизацию в кипящую воду. Литровые банки стерилизовать 15—20 минут. Добавить чайную ложку уксусной эссенции и закатать.

Вместо уксуса я уже много лет добавляю пару ложек брусники или клюквы, и заготовка не портится. Свекла идет на салаты, получается очень вкусной и сладкой, а заливку можно использовать для борща. Очень советую.

Маргарита Николаева

Метки: Умение жить, Фазенда

Другие материалы:

Крепыш и Торнадо

Сеем морковку

Чем подкормить томаты?

Высадка томатов в теплицу

Морковь на любой вкус

.

Подробнее читайте на baikal-info.ru ...

46 +